Les recettes
Découvrez de quoi vous inspirer pour garnir vos assiettes… C’est promis : rien n’est compliqué à réaliser. Alors, à vos tabliers !
Apéritif & entrées
Gaspacho fraise-tomate
Savourez un délicieux Gaspacho fraise tomate bien frais… Une bonne occasion de déguster la fraise du Périgord qu’on aime tant !
Plats
Magret au coulis de framboises
Magret au coulis aigre-doux de framboises. Un recette qui réinvente la viande de canard avec beaucoup de peps…
La carbonade flamande à la bière
La carbonade à la bière. Partons le temps d’un repas vers la Belgique avec ce plat traditionnel réalisé avec de la bière du Périgord…
Tajine d’agneau pruneaux-oignons
Ingrédients : le tajine d’agneau pruneaux-oignons pour 6 gourmands500 g de pruneaux 1/2 litre de thé noir 500 g d’oignon Huile d’olive 1,5 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de gingembre Une pincée de safran 100 g d’amandes...
Saumon glacé au teriyaki au miel
Quand les abeilles rencontre le saumon, ça donne un délicieux poisson aux saveurs nipponnes pou ravir nos papilles
Desserts
Le kulfi au safran du Périgord
Le kulfi au safran du Périgord. Cette crème glacée d’origine indienne met une touche parfumée sur notre table pour finir en beauté…
Tarte à la noix de pécan au miel
Tarte à la noix de pécan, au miel et au sirop d’érable Ingrédients : la tarte à la noix de pécan, au miel et au sirop d’érable pour 8 gourmands1 rouleau de pâte sablé 3 œufs 80 g de miel 70 g de sirop d’érable 160 g de cassonade 50 g de beurre 200 g de noix de pécan...
Crème brulée miel et romarin
La crème brulée miel et romarin. Un dessert facile à réaliser qui ravira les gourmands et les amoureux du miel…
Tarte chocolat-fraise-pistache-noix
Et si on utilisait la fraise du Périgord pour pâtisser une superbe tarte gourmande tout chocolat ? Allez, on passe au fournaux…
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