Ingrédients : la tarte à la noix de pécan, au miel et au sirop d’érable pour 8 gourmands

1 rouleau de pâte sablé
3 œufs
80 g de miel
70 g de sirop d’érable
160 g de cassonade
50 g de beurre
200 g de noix de pécan de préférence entières
1 c. à café d’extrait de vanille

Réalisation de la crème brulée au miel et au romarin

1. Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Etalez la pâte dans le moule et recouvrez-la de papier sulfurisé.

3. Placez par dessus des haricots secs ou des billes de céramique.

4. Laissez cuire durant un quart d’heure.

5. Mélangez les œufs, le miel et la cassonade.

6. Faites fondre le beurre et incorporez-le.

7. Ajoutez les noix de pécan entières.

8. Pour finir ajoutez l’extrait de vanille.

9. Lorsque le mélange bien homogène, versez-le sur la pâte – après avoir enlevé le papier sulfurisé et les haricots ou billes de céramique, bien sûr !

10. Ajoutez enfin les noix de pécan entières sur le sommet.

11. Faites cuire pendant environ 30 à 45 minutes en surveillant la cuisson.

LE PETIT TRUC EN PLUS… Une crème anglaise ou une glace à la vanille Bourbon iront à merveille avec cette recette typiquement américaine. Ou juste un petit café, à servir en même temps !

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